正宗浙菜四季豆烧排骨的做法_好吃的不要不要的

四季豆烧排骨 好吃的不行呀

时间:2018-06-05 14:37:24 出处:做饭网
8920人做过这道菜
- 简介 -
最近也不知道是咋回事,超级想要吃排骨,而且是不管是什么做法的排骨,我都不怎么会厌烦呀,所以今个儿喜欢吃排骨的小编,趁着这几天有时间给大家带来的是。希望大家请来查收无锡排骨秘籍哦。学会了这个制作烹饪秘籍,再遇到排骨就不会说自己不会做啦,极其简单的制作方法你值得拥有。香酥可口,酸甜入味,肉质细腻鲜嫩,还带有一种香浓的芝麻香,吃上一块就让人产生无法忘记的念头。
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厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
排骨 500克
四季豆 250克
生姜 1块
小葱 2根
大蒜 2个
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
- 调料 -
冰糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
适量
- 小技巧 -
大家需要记住的一点那就是要注意在炖煮排骨的时候,一定要用温水,否则会影响豆角炖排骨品尝起来的细腻鲜嫩口感。
- 四季豆烧排骨做法 -
  • 1首先将准备好的排骨用清水冲洗干净后,再冷水下锅,煮开后在煮10分钟去血水。
  • 2接着将方才焯煮好的排骨用清水冲洗干净,转入高压锅,放入生姜、大葱、胡椒粉、鸡精、盐和料酒。用大火上汽后转小火10分钟,自然散气后把排骨和汤分开。
  • 3将备好的豆角去两头去老茎,掰小段,洗干净。葱姜蒜切片,锅中油烧热,放入排骨炒至炒面焦黄就可以啦。接着在锅中放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖和葱姜蒜,用铲子不停地煸炒直到爆香。
  • 4再放入豆角翻炒片刻,放入生抽和老抽翻炒均匀。在锅中倒入排骨汤大约快没过食材,大火烧开后转小火盖上锅盖煮至剩少量汤汁即可关火盛盘食用啦。
- 营养密语 -

排骨中含有蛋白质和钙元素,可以提供青少年儿童生长所需要的营养,还可以起到帮助儿童增高的作用哦。【做饭网】

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