正宗粤菜雪梨莲子银耳汤的做法_炎热夏日来上一碗消消暑

莲子银耳汤 夏日休闲好搭档哦

时间:2018-05-26 14:17:22 出处:做饭网
3670人做过这道菜
- 简介 -
说起雪梨莲子红枣银耳汤相信大家都不会太陌生呢,下面就让小编来给大家详细讲解一下正宗粤菜雪梨莲子银耳汤的做法,而且是在如此炎热夏日来上一碗消消暑呀!这滋味简直就是绝了呢,你难道就不想要来试一下味道吗?绝对不会让你失望的美容小汤水呢!还不快来一起跟着我学习一下吗?【做饭网】
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厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
银耳 适量
雪梨 1个
莲子 适量
红枣 适量
枸杞 适量
- 调料 -
冰糖 适量
- 小技巧 -
1.大家需要注意的是枸杞和莲子干浸泡的时间需要的是稍微长一点,这样可以在一定程度上彻底去除杂质。
2.如果第一时间不能立马将雪梨放入锅中,则需要将其放入水中浸泡保存,这样可以让雪梨不会尽快的氧化哦。
3.大家记住在炖煮时,一定要用小火,这样才可以让冰糖完全融化,喝起来也会觉得非常原汁原味,口感最佳。
- 莲子银耳汤做法 -
  • 1将枸杞和莲子干、银耳分别放在不同的碗中,加入适量的温水,浸泡片刻,把泡好后的银耳撕碎后,放入有水的锅中,小火炖煮大约60分钟左右就可以了。
  • 2把事先准备好的雪梨的皮剥去后,用刀将其切成多份的块状,打开锅盖,把浸泡好的百合以及刚刚切好的雪梨块、红枣一并放入,盖上锅盖,继续煮上大约1小时左右就行了。
  • 3等到炖煮的时间一到,我们只要把枸杞和冰糖一起倒入锅中,用勺子充分搅拌片刻,使得混合均匀,盖上锅盖,半小时后就可以品尝了。
- 营养密语 -

1.众所周知冰糖雪梨的功效非常好,尤其是不但能够清热止渴,还能养胃护身。对老年人更有着止咳化痰的效果,促进老人人群的身体健康。
2.而且枸杞和莲子也都是滋补温养的作用,可以起到养心安神,改善睡眠质量。

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