正宗淮扬菜红烧鸡蛋狮子头的做法_让你着迷不已的菜肴

红烧鸡蛋狮子头 让你沉迷不已呢

时间:2018-05-11 13:53:38 出处:做饭网
6816人做过这道菜
- 简介 -
今天小编给大家介绍下红烧鸡蛋狮子头的家常做法,让你解决在饭桌上食欲不振的情况呀。可以说是一道非常超开胃的下饭菜啦,鲜美十足,香醇鲜美,软口诱人,口感那是相当的入味呢,让人吃上一筷子,瞬间感觉可以将米饭掏空呀,和米饭简直就是完美好搭档呀。这么棒的好味道,你难道就一点也不想要学下怎么制作吗?学会以后,周末在家做给家人食用,绝对不会让你后悔的呢!【做饭网】
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厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
五花肉 1000克
山药 适量
鸡蛋 6个
小葱 2根
生姜 1块
- 调料 -
淀粉 适量
老抽 适量
生抽 少许
适量
- 小技巧 -
1、注意在调制肉馅的时候,用筷子搅拌的方向一定要是一个方向,这样制作出来的狮子头吃起来更加劲道有嚼劲,口感也是更加香醇的。 2、在炸制狮子头的时候,一定要将食用油烧热,而且需要控制在六成热左右,这样炸制出来的狮子头口感更加鲜美香酥哦。
- 红烧鸡蛋狮子头做法 -
  • 1首先将准备好的山药用清水冲洗干净后,再用刀削去皮,再剁成碎末,把备好的五花肉用清水洗干净用刀剁成肉泥,再加入一个鸡蛋和山药泥,放入生抽、盐、和切好的葱姜末,注意要用顺时针搅打上劲就好。
  • 2将准备好的鸡蛋冲洗干净后,放在清水中,用大火煮熟后,在捞出剥去壳,包进制作好的肉馅里,放在手掌中搓成一个大肉丸子就可以了。
  • 3在锅中加入一些食用油,再用中火加热油至六成到八成热,放入制作好的肉丸子进行炸制,直到肉丸子变成金黄色散发出香味就可以捞出,沥干油放在盘子里等待使用就好。
  • 4在锅里留一些油,加入准备好的温开水、老抽用大火煮沸,放入炸好的丸子,用中火焖煮约10分钟左右后,用水淀粉勾芡即可关火出锅盛盘食用啦。
- 变化365 -

狮子头的做法有很多,除了小编今天介绍的这款《正宗淮扬菜红烧鸡蛋狮子头的做法》以外,我还给大家介绍了其他的吃饭,就像是《正宗上海菜红烧狮子头的做法》、《正宗清蒸狮子头怎么做》、《油炸狮子头怎么做好吃》、《》

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