正宗苏菜猴头菇炒肉的做法_延年益寿的美味菜肴

猴头菇炒肉 经典名菜家常做法

时间:2018-05-02 13:05:40 出处:做饭网
5857人做过这道菜
- 简介 -
猴头菇是我国一种珍贵的菌类,一直以来都是我国大型宴会餐桌上的名菜,猴头菇肉质厚实,气味芳香,吃起来十分可口。对身体也有诸多益处。所以今天就将这款猴头菇炒肉分享给大家,普通家常菜,制作简单但是口味独特。经过焯水的猴头菇和榛蘑两种菌类呈现迥异的口感,搭配青椒和胡萝卜,在味道和色泽上更是有了更大的提升,不仅美味,而且悦目。还等什么,快让我们一起动起手来,制作美味的猴头菇炒肉吧。
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厨师:差不多先生
- 原料(1~3人份) -
猴头菇 200克
榛蘑 150克
青椒 100克
胡萝卜 100克
猪肉 100克
- 调料 -
食用油 5克
酱油 10克
5克
- 小技巧 -
1.猴头菇在温水中泡至没有白色硬芯即可捞出焯水。【做饭网】 2.猴头菇在焯水的过程中可以滴入几滴白醋,能够有效的去除猴头菇的苦涩味。
- 猴头菇炒肉做法 -
  • 1将猴头菇与榛蘑用清水冲洗干净后,放入温水中泡发,随后捞出放入锅中,加清水,大火烧至沸腾后将两种菇焯熟。
  • 2锅内烧油,油温热后将切成片的猪肉下锅翻炒,大葱切段,大蒜切片下锅一起翻炒。
  • 3先将榛蘑下锅,翻炒1分钟,随后将猴头菇下锅,继续翻炒一分钟后加酱油翻炒至上色。
  • 4胡萝卜去皮切片,青椒洗净后切块,一同下锅调味,2分钟后撒入食盐,翻炒均匀后即可出锅食用。
- 营养密语 -

1.猴头菇中含有大量的不饱和脂肪酸,这种物质不仅可以加速身体内血液的流动速度,而且可以降低胆固醇浓度,放置血管堵塞,同时经常食用猴头菇还有延年益寿的功效。因为菌类植物不仅能够提高身体的免疫力,延缓衰老,更能抑制和杀死癌细胞,预防各种癌症。

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