正宗东北菜快速玉米面饼子的做法_美味可口的粗粮点心

让人直流口水的快手点心 快速玉米面饼子

时间:2018-04-25 09:40:01 出处:做饭网
4329人做过这道菜
- 简介 -
玉米面是很常见的一种粗粮,我从小就听我妈妈说,她们那个年代由于生活条件十分的艰苦,每天的主食就是粗粮,其中玉米面子是吃的最多的。现在虽然人们的生活水平越来越好了,但是却开始怀念粗粮了,现在各大饭店都在流行粗粮点心。而小编今天也来回忆一下儿时的记忆,向大家介绍玉米面饼的做法。
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厨师:哇塞的姑娘
- 原料(1~3人份) -
白面粉 200克
玉米面 200克
- 小技巧 -
1、玉米面用热水烫一遍是为了增加它的粘性,有利于和白面粉的融合。【做饭网】
2、最好选择质地厚一点的铁锅制作最好,因为聚热和散热都比较快。
3、盖盖烧的过程中,要时刻注意锅内的水分不要烧干了。
4、开锅之后不要着急取下玉米面饼,让锅沿的余温将面饼的饼皮焦化一下,味道更好。
- 快速玉米面饼子做法 -
  • 1将玉米面用热水烫一下,添加适量的白面粉搅拌成柳絮状,接着用手和成面团。
  • 2锅内倒入清水烧开锅,取玉米面团放在手中压扁,然后轻贴在锅边上,所有的玉米面团都按照这个方法沿着铁锅壁贴好。
  • 3贴好之后盖上锅盖大火烧10分钟,看到水分差不多没有了的时候开锅,关火静置2分钟。
  • 42分钟之后双手粘一下凉水,挨个面饼取下来放在盘子里就可以上桌食用了。
- 营养密语 -

玉米面很有很多的营养物质,经常食用它具有均衡机体血压和血脂的功效;此外还能够有效的预防各类癌症的发生;特别适合高血压、高血脂和糖尿病患者食用。

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