正宗云南酸奶紫米露详细做法_酸甜可口好滋味

夏季凉爽的神器 酸奶紫米露

时间:2018-04-21 09:51:10 出处:做饭网
6144人做过这道菜
- 简介 -
紫米是一种营养价值很高的谷物,而大家对它固有的制作方式就是煮米饭。其实不然,你可曾经想过把紫米和酸奶搭配在一起制作一种饮品么。今天我就要向大家推荐一款适合夏季饮用的冰品—酸奶紫米露,酸酸甜甜的味道,凉爽的口感保证让你轻松的度过一个完美的夏季,赶紧一起来看一看它的详细做法吧。
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厨师:哇塞的姑娘
- 原料(1~3人份) -
适量
紫米 80克
酸奶 少许
- 小技巧 -
1、紫米最好提前一天浸泡,隔天再用,因为紫米比较硬。 2、紫米煮好之后舀出半碗即可,不要太满,因为还要放进酸奶。 3、在冷却的过程中可以用筷子轻轻的搅拌,有助于加速晾凉。 4、煮米的过程是关键,一定要煮软才美味。【做饭网】 5、喜欢甜味的可以在紫米中加入适量的糖,最后根据自己的口味适量放酸奶哦。
- 酸奶紫米露做法 -
  • 1将紫米提前淘洗干净放进水中浸泡4小时,泡好之后再用清水清洗一遍放进高压锅中用中火煮8分钟。
  • 2煮好之后用勺子舀紫米放进碗中,放在室温下自然晾凉,冷却之后放进冰箱的冷藏中冻5分钟。
  • 3打开买回来的酸奶袋子,把酸奶倒入容器中搅拌均匀;取出冻好的紫米,把搅拌好的酸奶缓缓的倒入紫米碗中就大功告成了。
- 营养密语 -

1、紫米滋补价值很高,具有“长寿米”之称,而酸奶能够促进消化,保护肠胃功能; 2、含有大量的无机盐和维生素,是正常大米的三倍,经常食用具有护胃健脾、滋补益气、暖肝补肾、明目化瘀活血等作用;

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