正宗京菜卤猪蹄的美味做法及配料_缓解衰老的好帮手

卤猪蹄 缓解衰老的好帮手

时间:2018-04-17 08:55:17 出处:做饭网
4463人做过这道菜
- 简介 -
正宗京菜卤猪蹄是现在社会最为普通的美食,吃起来十分的软嫩有嚼劲,好吃的不得了,这也是小编今天要介绍的,保证让你吃了还想吃,回味无穷的佳品,是不错的下酒菜和下饭菜,还等什么呢,感觉行动吧,接下来就请看看卤猪蹄的美味做法。【做饭网】
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厨师:樱花下天使
- 原料(1~3人份) -
猪蹄 800克
- 调料 -
大蒜 2个
适量
青葱 1根
卤肉包 1个
胡椒粉 适量
老抽 100毫升
料酒 10克
- 小技巧 -
1、如果家里没有面包机,可以用砂锅、高压锅、炖盅来代替,做起来也十分的方便。 2、想要猪蹄更加入味的话,煮好后可以再焖制片刻,这样猪蹄就很容易入味了。
- 卤猪蹄做法 -
  • 1首先准备一下卤肉料,把生姜和大蒜的外皮处理干净,用清水洗净,生姜切成姜片,小葱的葱绿切成段,长度为4厘米左右,部分放入纱布里,收紧捆绑紧。
  • 2在锅里倒入清水,转到大火将其烧至沸腾,再放入提前剁好的猪蹄进行煮制,直到煮出血水之后,关掉火捞出猪蹄,用清水洗净。
  • 3之后沥干水分后放入盘中,查看一下猪蹄的表面是否还有猪毛,如果有的话用镊子拔掉,煮制锅的猪蹄很容易拔掉猪毛。
  • 4把猪蹄放入面包机里,倒入料酒、白胡椒粉、老抽、卤肉包、葱段、姜片、大蒜和热水,水量没过猪蹄,按下煮制功能键进行煮制,大约60分钟。
  • 5最后等时间一道,打开盖子,用筷子检查一下猪蹄是否可以一插就破,如果是的话就可以了,盛入盘中可以食用了。
- 营养密语 -

猪蹄的营养十分的丰富,能够是人们的皮肤缓解衰老、皮肤不易过早褶皱,对于四肢疲乏、腿部抽筋、麻木有一定的好处。

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