浙菜素炒空心菜的做法_炎日夏日里便捷又爽口的素菜

夏日经典爽口下饭菜 素炒空心菜

时间:2018-04-17 11:48:58 出处:做饭网
4313人做过这道菜
- 简介 -
空心菜是一种对人体很有益处的蔬菜,富含粗纤维,还是一种适合在夏日里吃的蔬菜。而且鲜嫩的空心菜吃起来也是口感十佳,清脆可口,一道素炒空心菜让你在吃完大鱼大肉后解腻爽口是正好不过的选择。因此,今天小编要给大家介绍的就是一道素炒空心菜,制作方法更是非常简单便捷,爽口又美味,赶紧一起来看看吧。【做饭网】
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厨师:顾萌萌
- 原料(1~3人份) -
空心菜 300克
- 调料 -
适量
适量
适量
香油 少许
鸡精 少许
- 小技巧 -
空心菜洗干净后最好用手直接掐成一段段的,不要用刀切,掐的时候可以一段梗一片叶子更好。炒空心菜的时候适合用大火炒,炒出来的菜会更好吃。
- 素炒空心菜做法 -
  • 1首先需要准备好这道菜的食材,先将空心菜清洗一遍,用手直接把空心菜掐成一小段的,再用清水洗一遍后沥干水分。
  • 2接着把蒜拍碎成蒜末状,架上锅,锅内倒入油,等到油五分热之后,把蒜末放进去爆炒,直到爆炒出香味。
  • 3把准备好的空心菜放进炒锅内,用锅铲翻动煸炒空心菜,直到把空心菜炒软炒出蔬菜本身蕴含的水分才行。
  • 4空心菜炒软之后,就可以准备放调味品了,加入盐、鸡精等进行调味,加入少许的水,盖上锅盖焖一会。
  • 5最后差不多空心菜就炒熟了,翻炒几下后加入几滴香油增味,就可以把空心菜盛出来了,这一道制作简单的素炒空心菜就完成了。
- 变化365 -

除了这道素炒空心菜之外,空心菜还有其他许多的做法,比如说《豆豉香菇空心菜》、《虾酱炒空心菜》、《牛排空心菜》、《辣炒鸡肉空心菜》等。

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