浙菜鱼肚豆腐汤的做法_满满胶原蛋白的美容养颜汤品

胶原蛋白的美容圣品 鱼肚豆腐汤

时间:2018-04-10 15:36:58 出处:做饭网
2586人做过这道菜
- 简介 -
关于鱼,大家应该都知道鱼肚子里有一样叫鱼泡的东西,其实就是鱼肚,鱼肚含有丰富的胶原蛋白,是妥妥可以和猪蹄这类食物相比拼的。将鱼肚的腥味去掉后制作成汤,那就是一份美容养颜的圣品了。因此,今天小编就要带给大家一道鱼肚豆腐汤,女孩子们可千万不要错过了,赶紧一起来看看是如何制作的吧。【做饭网】
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厨师:顾萌萌
- 原料(1~3人份) -
大鱼肚 250克
豆腐 250克
- 调料 -
5克
料酒 8克
5克
鸡粉 5克
- 小技巧 -
1、在买鱼肚的时候尽量挑选大鱼的鱼肚,这样鱼肚比较后含有的胶原蛋白更多。 2、在制作的时候是不能在汤里面加葱的,因为豆腐和葱最好是不要一起食用的。
- 鱼肚豆腐汤做法 -
  • 1首先要准备好这次制作的食材,去市场买新鲜的鱼肚,要挑选比较大、厚的鱼肚,把鱼肚扯下油脂,有血的地方将其刮下来,把所有都逐个清洗干净。
  • 2接着把鱼肚切成小块,再把切好的鱼肚放到菜漏里面,再将菜漏放到水盆里面,清洗鱼肚,中间需要换三四遍清水,洗好后把鱼肚沥干水分。
  • 3把准备好的姜切成丝,架上锅开火,往锅中加入油,等到油热了之后把姜丝放进去煸炒几下。
  • 4就可以把准备好的鱼肚放进锅里面继续煸炒了,用中小火一直翻炒,炒到鱼肚变成乳白色,这时候加入料酒。
  • 5加完料酒翻炒几下后,就可以往锅中加入温水了,一定要放温水,这样汤容易煮成乳白色,鱼肚也不会发脆。
  • 6接把准备好的豆腐切成小块状,再将豆腐放入锅里面,用大火煮沸,盖上锅盖后改成小火,焖煮四十分钟以上。
  • 7可以选择煮的时候再长一点,时间长一点汤会更浓郁,煮好后加入盐和鸡粉调味。就这样这道营养丰富的浙菜鱼肚豆腐汤就制作好了。
- 变化365 -

鱼肚的做法非常多,除了这道鱼肚豆腐汤之外,还有其他的做法,比如说《蟹黄烧鱼肚》、《毛蟹煨鱼肚》、《白菜炒鱼肚》、《海鲜鱼丸烩鱼肚》等。

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