苏菜营养大补莲藕玉米猪蹄汤的做法_美味炖品深受大众欢喜

一口鲜香促健康 莲藕玉米猪蹄汤

时间:2018-04-03 17:05:57 出处:做饭网
3339人做过这道菜
- 简介 -
苏菜莲藕玉米猪蹄汤是道营养丰富的炖品,适合各个年龄段的人食用。猪蹄鲜香嫩滑,藕片、玉米香甜润口,三者搭配,口感很棒,汤汁浓郁美味,很受欢迎。不管是在城市还是在农村,这道菜都是非常抢手的,只需要慢慢地炖煮,即可做成,所以说它的做法还是比较简单的,在家炖上这么一道莲藕玉米猪蹄汤给自己的长辈或者孩子吃,称得上燕窝也不为过啦。我这有着它的独家秘方,简单上手还特别好吃,快来瞧瞧喽!【做饭网】
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厨师:呆呆呆呆俊
- 原料(1~3人份) -
猪蹄 1只
莲藕 1根
玉米 2个
- 调料 -
1根
1块
花椒 适量
八角 2个
- 小技巧 -
1.猪蹄在炖煮去腥的时候,可以稍微加点料酒,效果更棒。
2.蒸煮的时候,加入水的量一定要没过食材。
3.炖煮时间要长,小火慢炖,汤汁较为粘稠为最佳。
- 莲藕玉米猪蹄汤做法 -
  • 1将猪蹄处理干净后,反复冲洗几遍,在上面切上一道小口子,放入锅中,倒入水,淹没食材,煮制有漂浮物捞出来冲洗一遍。
  • 2将其放入蒸锅中,加入水,把切好的姜片和葱段放进去,开大火煮沸后,加入八角和花椒,转小火,炖煮1小时左右。
  • 3把莲藕和玉米洗净处理好后,前者切片,后者切段,等到炖煮时间一到,放入蒸锅中,继续煮至10分钟,加入盐和葱花就可以出锅了。
- 变化365 -

莲藕不仅仅可以搭配做成汤汁,还可以《清炒莲藕》、《凉拌莲藕》、《干锅藕片》、《香辣藕丁》,这些做法虽没有大荤,却有着不一样的口感体验。

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