闽菜爆炒鱿鱼干的做法_鲜香美味弹嫩脆口很下饭

入味香浓弹嫩有嚼劲 爆炒鱿鱼干

时间:2018-04-02 17:16:04 出处:做饭网
3468人做过这道菜
- 简介 -
鱿鱼,是一种口感滑弹的食材,相信很多朋友们都喜欢吃鱿鱼,无论是口感还是味道都是非常令人喜欢。同样,小编也是一个很喜欢吃鱿鱼的人,所以也学了一些鱿鱼做菜的做法。今天就给大家介绍一道爆炒鱿鱼干,又可以下酒又可以下饭的一道菜。喜欢吃鱿鱼或者想要学的朋友们赶紧跟着小编一起来看看吧。【做饭网】
展开
厨师:顾萌萌
- 原料(1~3人份) -
干鱿鱼 2只
- 调料 -
青椒 1个
洋葱 1个
胡萝卜 1个
- 小技巧 -
1、干鱿鱼在水里浸泡的时候一定要泡发。 2、要在鱿鱼八分熟的时候再放进去蔬菜,并且全程要大火爆炒。
- 爆炒鱿鱼干做法 -
  • 1首先要准备这道菜需要的所有食材,特别是鱿鱼干,在制作之前,一定要将鱿鱼干放在水中浸泡,大概需要两三个小时。
  • 2等到鱿鱼彻底泡发后,就可以捞出来沥干水分了,在案板上切成条状。在锅中倒入适量的水,水沸后放入鱿鱼焯一遍。
  • 3接着要准备蔬菜,先将青椒、胡萝卜、洋葱等洗干净,去皮后切成丝状,放置在盘内,以便接下来的使用。
  • 4在锅中倒入适量的油,等到油热了之后,再把葱姜等材料放进去翻炒,大约炒出香味就可以进行下一步了。
  • 5这时候再把鱿鱼放进去,大火猛炒,炒到鱿鱼八分熟为止,这样我们就可以把之前准备好的青椒等蔬菜放进锅里面了。
  • 6最后继续用大火爆炒,可以加调味品了,放入酱油、料酒、蚝油、盐等所有的调味品,在翻炒片刻之后就可以出锅了。
- 变化365 -

鱿鱼干除了爆炒之外,还有其他的做法,比如说《鱿鱼干茄子煲》、《鱿鱼干烧肉》、《酥烤鱿鱼干》、《白萝卜鱿鱼干排骨汤》等。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 14577人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 18410人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 16108人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 11750人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 13675人做过
最新菜谱
正宗浙菜简单好吃的蛋炒饭做法_好吃到让你怀疑人生呀
曾道人欲钱诗句大全 38850人做过
正宗粤菜油炸土豆丝的做法_好吃还简单易上手
油炸土豆丝 好吃还简单易上手 22238人做过
地道川菜粉蒸排骨最正宗的做法_给你不一样的排骨滋味
粉蒸排骨 地道风味在这里 33640人做过
正宗东北菜最简单土豆丝饼的做法_周末营养早餐首选
最简单土豆丝饼 周末营养早餐首选 29637人做过
正宗浙菜炒圆白菜的做法_简单方便易上手
方便简单易上手 炒圆白菜 19312人做过
查看更多菜谱