粤菜家常猪蹄黄豆汤-美容养颜的不二选择

鲜香的汤羹 猪蹄黄豆汤

时间:2018-03-21 13:59:22 出处:做饭网
2544人做过这道菜
- 简介 -
猪蹄中含有充足的胶原蛋白,延缓机体衰老,对于女性来说,经常喝猪蹄黄豆汤有美容养颜的功效。除此之外,猪蹄也有改善冠心病、抗老防癌的功效。今天就让我们一起来做这道口感细腻、味道鲜香、营养价值丰富的黄豆猪蹄汤吧。【做饭网】
展开
厨师:Anonymous
- 原料(1~3人份) -
猪蹄 1只
黄豆 50克
- 调料 -
八角 少许
生姜 适量
料酒 10克
胡椒粉 2克
大葱 适量
食盐 适量
- 小技巧 -
1.选择猪蹄时最好选择猪前脚,肉多且肥美,一般新鲜的猪脚呈粉红色,颜色发乌就是不太新鲜了哦。
2.加水炖煮的时候要一次性加够水,中间最好不要重复加水。
3.黄豆一定要泡足够的时间(最好泡一晚),并且煮烂,生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良。
- 猪蹄黄豆汤做法 -
  • 1猪蹄拔净毛洗干净,切成小块;锅里加水,放入猪蹄焯水,除去血沫,冲净沥干,放在盘中备用
  • 2姜切成片,葱切成段,将提前浸泡好的黄豆(最好提前一晚开始浸泡),洗净备用。
  • 3将姜片,八角,葱段和猪蹄一起放入砂锅,加入料酒,一次性加足够的水,先用大火炖20分钟,再用小火炖一个半小时直至汤汁变成乳白色。
  • 4这时加入少量盐,根据个人口味撒上胡椒粉,再炖15分钟左右,美味鲜香的黄豆猪蹄汤就做好啦。
- 变化365 -

猪蹄和很多食材在一起都可以成为很美味的汤羹,除了黄豆猪蹄汤,还可以将海带和猪蹄组合做成《海带猪蹄汤》,将莲藕、红枣和猪蹄组合做成《红枣莲藕猪蹄汤》,或者将花生和猪蹄一起炖煮做成《花生猪蹄汤》等等。基本做法都和今天的《黄豆猪蹄汤》一致,快来试试吧。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 14796人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 18702人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 16355人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 12009人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 13935人做过
最新菜谱
正宗粤菜藕炖排骨最简单的做法_养胃消食两不误
藕炖排骨 养胃消食两不误 29270人做过
正宗粤菜排骨绿豆汤的做法_清热解毒两不误
清热解毒呀 排骨绿豆汤 23800人做过
正宗川菜黄豆芽怎么做好吃_让你吃了就放不下筷子
凉拌黄豆芽 好吃到不行呀 33326人做过
正宗浙菜普通蛋炒饭的做法_一个人的简单美食
普通蛋炒饭 一个人的简单美食 30210人做过
正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃_好吃到不行呀
凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢 32662人做过
查看更多菜谱