萝卜炖牛肉的简单家常做法_绝对是好吃到爆呀

冬天进补之选 萝卜炖牛肉

时间:2018-05-04 16:26:44 出处:做饭网
4143人做过这道菜
- 简介 -
这是一道冬天很常见的家常菜,难度不大也不复杂,是厨房新手都可以入门的一道菜。民间有着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语,所以一到冬天,这道菜就是人们餐桌上出现频率较高的菜肴之一。萝卜炖牛肉这道菜,不费油盐口感清淡,营养价值很高。
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厨师:不爱笑
- 原料(1~3人份) -
牛肉 1000克
白萝卜 1个
- 调料 -
生姜 1块
香葱 5克
料酒 10毫升
5克
八角 2个
- 小技巧 -
1、牛肉先用冷水焯一遍,焯过的牛肉再次下锅时,一定要用开水。 2、炖牛肉的时候加几滴白醋,牛肉的肉质经过炖煮后会更加软烂。 3、萝卜容易熟,因此牛肉要先炖,等牛肉快熟的时候再放萝卜。
- 萝卜炖牛肉做法 -
  • 1将买回来的牛肉清洗干净、切成小块状,放入装入冷水的盆中,浸泡一段时间,将血水逼出,中间换2到3次水。
  • 2牛肉放入锅内同时装入冷水烧开并开大火,沿着锅边撇去血沫。
  • 3将大葱切断,和八角、生姜、料酒入锅,烧开后转小火开始炖煮,时间约为1个小时。
  • 4大萝卜洗干净削皮,切成块状,炖一个小时后,放入萝卜,在炖半个小时,临出锅前撒入葱花和盐调味,一碗热气腾腾的萝卜炖牛肉就完成了。
- 营养密语 -

1、萝卜对于食欲减退、咳嗽痰多等在一定程度上都有食疗作用。 2、牛肉含有丰富的蛋白质,营养方面与猪肉相比更能为人体所需要,而且能给人在补充失血、提高免疫力等方面带来特别大的帮助,寒冬食牛肉即可暖胃又可补气,滋养脾胃,是人们日常吸取营养的重要食材来源。

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