川菜最简单好学的麻婆豆腐便当做法 做法新手赶紧学起来

麻婆豆腐便当 让你的家人食欲打开

时间:2018-03-19 17:06:42 出处:做饭网
2831人做过这道菜
- 简介 -
看过日本动漫的朋友都知道有一部动漫叫“中华小当家”里面的主人公把一道美食“魔幻豆腐”煮出了六个味道,而且魔幻豆腐的味道煮的非常美味,包含了辣、色、香、烫、麻、酥,隔着屏幕都留下里口水,看着就感觉好吃,后来才知道这个魔幻豆腐其实是四川的特色名菜“麻婆豆腐”,吃起来不油不腻的,后来小编决定自己在家里做了改变,把麻婆豆腐做成便当,这样外出的时候也可以吃到这个正宗的麻婆豆腐了,具体怎么操作就看小编的步骤吧。
展开
厨师:樱花下天使
- 原料(1~3人份) -
嫩豆腐 适量
牛肉末 适量
- 调料 -
小葱 1根
花椒 少许
麻椒 少许
豆瓣酱 适量
大蒜 2个
花生油 适量
- 小技巧 -
1.嫩豆腐切成块以后放到盐水里面浸泡一下,这样可以去除豆腐的腥味。【做饭网】
2.可以把牛肉末换成猪肉末也可以,最后放入水淀粉勾芡的话,味道会更好。
- 麻婆豆腐便当做法 -
  • 1先把嫩豆腐切成小块,小葱清洗干净以后切成段,大蒜剥去表皮,同样也是切成片,切好以后放到碗里备用。
  • 2锅中放入花生油,先把花椒、麻椒放到锅里,开成小火慢慢炸,炸出香味以后将食材捞出来。
  • 3留下的底油先放蒜片进去,煸炒出香味以后放入豆瓣酱,转成小火,翻炒2分钟,再把切好的牛肉末放进去翻炒,让牛肉和调味料充分的融合在一起。
  • 4加入适量的开水,在里面滚2-3分钟时间,将切好的豆腐放入到锅里面,等炖煮入味以后倒入水淀粉勾芡啊,再翻炒几下,关火,撒上葱花,就可出锅了。
- 营养密语 -

麻婆豆腐当中的辣,可以增加人的食欲,还可以增加青少年免疫力和抵抗力,尤其在冬天可以去除一身的冷气,但是多吃辣伤胃,不能吃辣的话不要去碰。

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