家常酸辣土豆丝的做法 简约不简单的家常小炒

酸辣土豆丝 酸辣味爱不释手

时间:2018-03-19 00:07:14 出处:做饭网
3172人做过这道菜
- 简介 -
听到酸辣土豆丝,很多人肯定都吃过,十分的开胃,搭配一碗白米饭十分的合适,这也是小编今天要介绍,做起来十分的简单,相信聪明的你一下子就学会了,一定会成为你夏天的最佳开胃美食,话不多说,请继续往下瞧瞧这道酸辣土豆丝的家常做法。
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厨师:樱花下天使
- 原料(1~3人份) -
土豆 500克
红椒 100克
- 调料 -
生抽 适量
米醋 适量
食盐 少许
- 小技巧 -
1.土豆丝切成丝以后,如果马上没有去炒的话,先放到水里浸泡不然土豆丝就会变黑氧化。
2.土豆丝先在开水当中焯熟,这样方便等会炒的时候好炒一些,焯完以后马上放到冷水里面,这样炒土豆丝的话不会断。
3.炒土豆丝的时候一定要多放点油,不然会粘锅的,加入米醋后就应该出锅了,这样可以保持醋的原汁原味。
- 酸辣土豆丝做法 -
  • 1先把买来的土豆用削皮器将土豆的皮刨去,刨好以后将土豆清洗干净,用菜刀先将土豆切成一片一片,切好以后再将土豆片叠在一起切成丝,切好的土豆丝放在水里,防止氧化。
  • 2把红椒的头部和根部切去,再把红椒里面的籽挖掉,清洗干净同样切成丝,锅中倒入冷水,等水煮沸以后将土豆丝放入到锅里,将土豆丝炒熟以后用漏勺捞出来。
  • 3迅速放入到冷水中过凉,锅中放入花生油,油热的时候将土豆丝放到锅里翻炒,炒到土豆丝上色以后放入红椒丝一起炒,翻炒5分钟以后倒入生抽、米醋、盐,继续在翻炒。
  • 4炒到食材和调味料充分的融合在一起,就可盛出过碗中,这盘酸辣土豆丝就做好了。
- 营养密语 -

土豆被誉为蔬菜之王的美食,有大量的营养成分能够提供给人们吸收,比如膳食纤维,维生素、碳水化合物、钙、铁等营养,并且吃起来也不会胖,对于爱美的人士是最佳之选。

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