粤菜酸菜鱼头汤的做法_引人垂涎的鲜美鱼汤

酸菜鱼头汤 酸味诱人鲜美入味

时间:2018-03-19 08:54:59 出处:做饭网
3903人做过这道菜
- 简介 -
鱼头汤的鲜美滋味一直令人回味,在冬季汤水是每家每户的必备美食,煎制后表皮微黄的鱼头与鲜美的汤水都是美味无比,百香果的酸甜融入鱼汤中,既化解了鱼的腥味也提升了鱼汤的鲜味,酸味可以很好的提起人们的食欲,细嫩的鱼肉入口即化,汤水的鲜美随着咽喉进入身体,美食美味总是可以提高人心中的幸福感。【做饭网】
展开
厨师:柠檬绿子
- 原料(1~3人份) -
鱼头 1个
百香果 2个
生姜 1块
小葱 适量
- 调料 -
猪油 适量
料酒 适量
适量
- 小技巧 -
1.大家如果觉得百香果酸味太重,可以稍加白砂糖调味。 2.可以先爆香姜片后再煎制鱼头,鱼腥味会更少。 3.如果不喜酸甜味,可以不加百香果汁,加豆腐鱼头汤会更清淡。
- 酸菜鱼头汤做法 -
  • 1用刀切去百香果的头部,用勺子挖出百香果的果汁倒入碗中;把小葱清理干净后切成葱花;生姜洗净去皮后切成均匀的姜片。
  • 2取适量的猪油放入干净干燥的锅中,用锅铲划动猪油使其快速融化成液体,油热后把清理干净的鱼头放入锅中,煎一小会转中小火,先煎一面后把鱼头翻身,煎至鱼头两面微黄。
  • 3取猪油放入干净干燥的锅中,用锅铲划动猪油使其快速融化成液体,油热后把清理干净的鱼头放入锅中,煎一小会转中小火,先煎一面后把鱼头翻身,煎至鱼头两面微黄。
- 变化365 -

鱼头的鲜美使其在餐桌上的变化多端,除了《酸菜鱼头汤》,还有《剁椒鱼头》、《清蒸鱼头》、《砂锅鱼头冻豆腐煲》、《鱼头杂菜汤》等等做法。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 14577人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 18410人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 16108人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 11750人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 13675人做过
最新菜谱
正宗浙菜简单好吃的蛋炒饭做法_好吃到让你怀疑人生呀
曾道人欲钱诗句大全 38850人做过
正宗粤菜油炸土豆丝的做法_好吃还简单易上手
油炸土豆丝 好吃还简单易上手 22238人做过
地道川菜粉蒸排骨最正宗的做法_给你不一样的排骨滋味
粉蒸排骨 地道风味在这里 33640人做过
正宗东北菜最简单土豆丝饼的做法_周末营养早餐首选
最简单土豆丝饼 周末营养早餐首选 29637人做过
正宗浙菜炒圆白菜的做法_简单方便易上手
方便简单易上手 炒圆白菜 19312人做过
查看更多菜谱