酸辣小鱼汤的家常做法_现吃现做酸辣爽人味道佳

酸辣爽人味道好 酸辣小鱼汤

时间:2018-03-10 16:51:52 出处:做饭网
7093人做过这道菜
- 简介 -
有时候下班回到家,就是想要喝上一碗热乎乎的汤水;有时候周末休假在家的时候,就想来上一道开胃的菜肴化解疲劳。而今天小编给大家介绍下酸辣小鱼汤的家常做法,让你可以轻松解决上述的各种情况哟!现吃现做酸辣爽人,尝起来味道佳,喝起来也没有腥味,香醇浓厚简直就是一大惊喜呀。
展开
厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
小鱼 40克
鸡蛋 2个
淀粉 适量
荆芥 适量
番茄 1个
小葱 2根
生姜
粉条 适量
海菜 适量
- 调料 -
食用油 适量
适量
芝麻油 适量
白胡椒粉 适量
五香粉 适量
味精 适量
酱油 适量
老抽 适量
适量
- 小技巧 -
可以将小鱼裹上一层面粉,再炸制,口感会更酥脆。
- 酸辣小鱼汤做法 -
  • 1炸制小鱼:将事先备好的小鱼用水洗净再处理好。用厨房用纸沥干水分;在锅中加入油,等油热后,放入小鱼进行炸制,等到小鱼炸制酥脆时,就可以捞出沥干油份等到使用了。
  • 2炒制食材:在锅中倒入油,放入切好的葱花和生姜丝,用铲子不停地煸炒直到爆出香味后,加入切好的西红柿片翻炒,再加入食盐、胡椒粉、五香粉以及酱油和老抽调一下味道。
  • 3等到番茄炒出酱汁来后,一起倒入汤锅中,再加入清水、粉条和海菜,用大火慢慢烧煮开来,再加入调制好的水淀粉,勾一下芡就好。
  • 4接着在锅中加入撒上切好的鸡蛋丝,等到煮开后,加入芝麻油和味精调味,再关火,放入荆芥就可以。
  • 5最后将酸辣小鱼汤盛在碗中。淋入香醋,摆上炸制好的小鱼,就可以享用营养健康的酸辣小鱼汤啦。
- 营养密语 -

就如《番茄豆腐鲫鱼汤》、《山药枸杞红枣鲫鱼汤》、《雪菜葱花黄鱼汤》、《番茄黄骨鱼汤》等。【做饭网】

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