水煮溏心荷包蛋的做法_90秒教你快速学会

90秒学会水煮溏心荷包蛋

时间:2018-03-10 14:51:55 出处:做饭网
3952人做过这道菜
- 简介 -
很多人吃惯了煎的荷包蛋,或是觉得油不健康,就想尝试一种新的煮饭方式。今天就来教大家水煮溏心荷包蛋的做法,很神奇吧,荷包蛋居然还可以水煮。其实最难的不是煮,而是让它的蛋清像煎蛋一样紧紧地包裹蛋黄,而不是散在周围,形成蛋花。这个要用到一个小窍门,先保存这个神秘感,一起往下看看吧!90秒教你快速学会。
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厨师:柠檬水
- 原料(1~3人份) -
土鸡蛋 1个
- 调料 -
胡椒粉 少许
- 小技巧 -
1、记住用调羹转动水的时候要往一个方向,逆时针或者顺时针,且要在锅的边缘搅动,不能在中心瞎拌,不然蛋容易破。 2、捞鸡蛋的时候也要格外小心,这个时候鸡蛋破了就前功尽弃了!
- 水煮溏心荷包蛋做法 -
  • 1首先我们要准备一个小铁锅,【做饭网】里面装上一半的水,开大火将水煮开。
  • 2第二步是最重要的一步了,用调羹将水往一个方向搅拌,形成一个水漩涡。
  • 3我们把蛋打入漩涡的中心,让蛋跟着水涡一起旋转,用调羹搅动周围的水,让水快速地流动旋转起来,使蛋清紧紧地缠绕蛋黄,不会散开。煮大约2分钟。
  • 4用大一点的勺子将水煮溏心荷包蛋捞出,放入小碟子中,撒上适量椒盐或胡椒粉。拿刀轻轻划开就可以看到爆浆的溏心了,是不是很诱人呢?
- 营养密语 -

1、鸡蛋富含胆固醇和蛋白质,营养十分丰富,很适合人体的生理需要,吃厌了水煮蛋、煎荷包蛋,不妨试试这种新的煮法,简单且营养不会流失,也特别适合那些减肥人士,学着试试吧! 2、鸡蛋虽好,但是不容易消化,本来胃就不好的小伙伴要谨慎食用哦!

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