无油红烧肉的家常做法_解馋的佳品美味

无油红烧肉 解馋的佳品美味

时间:2018-03-07 16:50:51 出处:做饭网
2192人做过这道菜
- 简介 -
有很多老人都不能食用红烧肉,因为它太油腻了,会影响身体健康,今天小编就来介绍一下无油红烧肉,老人也可以无顾忌的经常食用,不仅不会影响健康,还能补充营养,一举两得,是解馋的佳品美味,接下来就请看看无油红烧肉的家常做法。
展开
厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
猪肉 500克
- 调料 -
冰糖 适量
大葱 适量
生姜 少许
八角 适量
香叶 适量
少许
桂皮 适量
酱油 适量
白糖 适量
- 小技巧 -
在煎制猪肉块的时候,最好选用不粘锅,因为煎制的时候时常需要用锅铲拨动,避免糊在锅底。
- 无油红烧肉做法 -
  • 1把大葱、生姜用清水洗干净,大葱切成段状,宽度为0.8厘米左右,生姜切成片状,厚度为0.8毫米左右,把八角、桂皮、香叶和辣椒,该清洗的洗一下。
  • 2猪肉在水龙头下冲洗几遍,用刀切成小块放入炒锅里,转到中火进行煮制,等锅里的水煮开之后马上捞出来沥干水分。
  • 3另起炒锅,开启中火烧热,再放入煮过的猪肉块,摆放整齐不要叠加,调为小火慢慢的煎制,等表皮呈现微黄色之后加入八角、桂皮、香叶一起煎制。
  • 4看到表皮结痂,并且煎出许多的油出来后,倒出里面的油,添加白糖继续用小火进行翻炒,直到表面上色成功。
  • 5再加入红烧酱油炒几下,添加葱段、姜片煸炒片刻,再倒入清水转为大火盖上锅盖焖制一下,等锅里的水煮开后,再调为小火继续煮,大约40分钟。
  • 6最后掀开锅盖撒点盐、冰糖进行调味,在盖上锅盖继续焖制,大约20分钟看到锅里的汤汁收的差不多的时候,立即盛入盘中可以食用了。
- 营养密语 -

猪肉全身上下都是宝,可以提供给人们丰富的营养,比如蛋白质、热量、烟酸、碳水化合物、胆固醇、钙等,可以强身健体、增强骨质、提高免疫力等。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 14577人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 18410人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 16108人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 11750人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 13675人做过
最新菜谱
正宗浙菜简单好吃的蛋炒饭做法_好吃到让你怀疑人生呀
曾道人欲钱诗句大全 38850人做过
正宗粤菜油炸土豆丝的做法_好吃还简单易上手
油炸土豆丝 好吃还简单易上手 22238人做过
地道川菜粉蒸排骨最正宗的做法_给你不一样的排骨滋味
粉蒸排骨 地道风味在这里 33640人做过
正宗东北菜最简单土豆丝饼的做法_周末营养早餐首选
最简单土豆丝饼 周末营养早餐首选 29637人做过
正宗浙菜炒圆白菜的做法_简单方便易上手
方便简单易上手 炒圆白菜 19312人做过
查看更多菜谱