猪骨淡菜干红枣汤的做法_地道江西滋味

猪骨淡菜红枣汤 地道江西滋味

时间:2018-03-02 16:55:26 出处:做饭网
3131人做过这道菜
- 简介 -
其实沿海城市比较常见的一种海鲜就是淡菜,人们有时候为了方便储存,都会把淡菜焯煮后晒成干使用。正好小编今个儿可以给你们讲下猪骨淡菜干红枣汤的做法。肉质鲜美香醇的猪骨和鲜气十足的淡菜之间究竟会发生什么呢?不管你是厨房小菜鸟,还是经常做饭的家庭主妇,都是可以轻松学会的。一碗地道江西滋味汤水,赶紧来看一下是怎么炖煮完成的吧。
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厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
猪骨 400克
淡菜 100克
红枣 10个
- 调料 -
适量
- 小技巧 -
1、将淡菜放在碗中,用清水浸泡一下,可以把淡菜中的脏东西洗干净。 2、记住食盐一定要在猪骨淡菜干红枣汤完成后,再加入,否则会影响汤水的口感。
- 猪骨淡菜干红枣汤做法 -
  • 1将事先买来的猪骨用水冲洗干净,再用刀切成块,放在砂锅中。加入清水,用大火熬煮开来,用热水焯煮一下猪骨,再捞出洗净放入砂锅里。
  • 2接着在砂锅中放入浸泡好的淡菜、以及清水,清水需要大概没过食材再超出一些。避免在炖煮的时候水不够的情况发生。
  • 3把红枣放在碗中用温水浸泡一会,在捞出洗净去核,放入砂锅中。盖上盖子,用大火慢慢炖煮开来,再转为小火继续炖煮2个小时左右。
  • 4最后在炖煮好的汤水中加入食盐调一下汤水的味道,就可以关火盛碗品尝营养健康无比的猪骨淡菜干红枣汤啦。
- 变化365 -

除了今天推荐给大家的,就如《蒜蓉淡菜》、《淡菜炖排骨汤》、《淡菜山药排骨汤》、《淡菜萝卜豆腐汤》等朋友们在家可以尝一下味道呢!【做饭网】

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