茭白牛肉卷的创意做法_颜值与口感双双逆天

什么美食都抵不上茭白牛肉卷

时间:2018-03-02 11:20:37 出处:做饭网
2800人做过这道菜
- 简介 -
春节期间老妈买了好多牛肉,但是至今为止牛肉还剩下好多,想做点不一样的牛肉佳肴品尝,可是牛排、拌牛肉、酱牛肉都已经吃腻了。所以翻看菜谱发现一道新花样的牛肉制作方法—牛肉卷。牛肉卷大家或许不太陌生,但是今天小编大家分享一道经典的家常美味—茭白牛肉卷的创意做法,颜值与口感双双逆天。
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厨师:大耳朵
- 原料(1~3人份) -
牛肉 1块
茭白 1适量
- 调料 -
鸡粉 5克
5克
白糖 少许
蚝油 适量
- 小技巧 -
1、新鲜牛肉在切片之前最好也冷冻2小时,因为只有冻住的牛肉切片比较容易切薄片,这样易于操作。 2、茭白可以替换为其他蔬菜,但是烤制时间或有所调整。
- 茭白牛肉卷做法 -
  • 1处理牛肉:首先将冻的牛肉取出,不要将其完全解冻,然后将其切成薄片备用。【做饭网】
  • 2准备茭白:先去除茭白的外皮,切成薄片再切成小条。起锅倒入清水,水沸腾后将茭白条倒入锅内焯水1分钟,将其捞出并沥干水分。
  • 3起锅热油,倒入焯水后的茭白条,清炒1分钟左右后依次加入鸡粉、盐、白糖与蚝油,并不断翻炒至全熟。
  • 4取牛肉片将茭白条均匀的放在每一片牛肉片上并将其卷起。将每一个牛肉卷轻轻夹起放置于烤盘之中。
  • 5将烤盘放入烤箱烘烤,温度设置为200度,烘烤5分钟即可取出,并将其摆盘。一份茭白牛肉卷就可以食用了。
- 营养密语 -

茭白牛肉卷最适宜高血压、饮酒过量以及酒精中毒的人群食用,它具有祛热除湿、补虚健体以及美容养颜等功效,不仅如此还能够促进大脑发育。

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