五香鹌鹑蛋的做法步骤_团团圆圆滚出福气

下酒好搭档 五香鹌鹑蛋

时间:2018-02-26 16:01:03 出处:做饭网
3477人做过这道菜
- 简介 -
新春佳节免不了亲朋好友的聚会。在觥筹交错之间,最需要的就是下酒菜的助兴。一份恰当的下酒菜能够让我们吃的更加舒心,喝的更加开怀。所以我们今天的美食课堂就为大家推荐一款美味又营养的下酒佳肴:五香鹌鹑蛋。似乎五香口味的食物与美酒天生就是一对佳人伴侣,能够增进我们的食欲,而且我们的鹌鹑蛋吃起来不仅好吃,对身体也有很多益处。下面就让我们共同看一看五香鹌鹑蛋的做法步骤,团团圆圆滚出福气。
展开
厨师:差不多先生
- 原料(1~3人份) -
鹌鹑蛋 500克
- 调料 -
啤酒 300毫升
生抽 30克
老抽 10克
4克
冰糖 1块
辣椒 2个
陈皮 5克
桂皮 5克
八角 5克
香叶 5克
- 小技巧 -
1.超市购买的鹌鹑蛋需要提前用清水冲洗干净才能进行烹饪。 2.鹌鹑蛋经过凉水降温吃起来更加劲道爽口。 3.添加过各种调料的鹌鹑蛋推荐多煮一会,吃起来更入味。
- 五香鹌鹑蛋做法 -
  • 1锅内倒入清水,将鹌鹑蛋下锅后中火煮5分钟左右后捞出滤干水分,放入冷水中降温。
  • 2将鹌鹑蛋从凉水中取出,两个一组互相敲击一下后放入锅中,倒入生抽、老抽、盐、冰糖、辣椒,随后将由陈皮、八角、香叶、桂皮组成的香料包放入锅中。
  • 3加入一罐啤酒,随后中火煮半小时左右,关火将鹌鹑蛋捞出盛入碗中,浇盖适当汤汁即可食用。
- 营养密语 -

1.五香鹌鹑蛋中的蛋白质含量比鸡蛋更高,而且吃起来口感更好,经常食用能够促进骨骼发育。 2.鹌鹑蛋的皮含有丰富的钙物质,经常食用能够对骨骼起到很好的保护作用,推荐带皮一起食用。

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