盐烤鹌鹑蛋怎么做好吃_风靡陕西的特色小吃

营养价值高美味口感好 盐烤鹌鹑蛋

时间:2018-02-12 21:58:38 出处:做饭网
4202人做过这道菜
- 简介 -
盐烤鹌鹑蛋是陕西一带的特色小吃,在当地很受欢迎,不同于南方地区煲汤的做法,海盐的独家秘制,浓浓的香味不言而喻,具有地方特色,因为有着海盐的烘托,所以鹌鹑蛋更具有浓浓的咸香味,更为嫩滑可口,蛋香皮滑,甚是美味!相信很多朋友有时候尝腻了传统做法,想尝试做这道盐烤鹌鹑蛋,小编在此奉上!
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厨师:呆呆呆呆俊
- 原料(1~3人份) -
鹌鹑蛋 20个
- 调料 -
海盐 500克
- 小技巧 -
1.因为食材简单,我们在选取鹌鹑蛋的时候,外壳坚硬,色泽光亮的为最佳。【做饭网】 2.在放海盐后,一定要压平,否则做出来的鹌鹑蛋口味欠佳,甚至会出现不熟的结果。 3.要特别注意火候的把握,炒海盐时要用大火,蒸鹌鹑蛋时小火即可。
- 盐烤鹌鹑蛋做法 -
  • 1准备好海盐倒入砂锅中,中高火不停的翻炒,炒至高温,大约能够闻到浓浓的味道就可以将其盛放回容器里。
  • 2把盛放好的海盐尽量的压平,保持工整,随后就可以把鹌鹑蛋依次竖立在海盐中,在其顶部继续撒一点海盐。
  • 3等到撒好海盐后,将其压平,把鹌鹑蛋包裹在里面,用小火煮上5至8分钟,然后关掉火源,揭盖锅盖香喷喷的盐烤鹌鹑蛋就做好了。
- 营养密语 -

鹌鹑蛋在众多蛋类里面,营养可以排在前列,它富含较多的蛋白质以及维生素A、维生素E,提高免疫力,增强体质,促进头脑的再发育。另外,它还有着预防贫血,美颜养白的功效,但是胆固醇过高,不宜多吃。

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