糟辣椒背筋的做法_特殊口感吃了还想吃

糟辣椒背筋 特殊口感吃了还想吃

时间:2018-02-13 10:26:44 出处:做饭网
3216人做过这道菜
- 简介 -
一说背筋是一种食材,大家肯定都不认识,也很少人会用它来单独做成一道菜,也不会清楚它真实的味道,小编就来介绍一下这款菜,那就是糟辣椒背筋,吃起来软软QQ的,十分有嚼劲,作为下酒菜是最好的选择,特殊的口感却总是让人想吃,接下来就请看看这道 。
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
背筋 400克
- 调料 -
生姜 适量
大蒜 适量
芹菜 适量
白糖 适量
适量
少许
糟辣椒 适量
- 小技巧 -
1、如果你没有糟辣椒,那可以用剁辣椒来替代,反正比较辣一点调料品都可以放入。
2、小编这里没有放盐,是因为糟辣椒本身就有很多的咸味,小编口味比较清,所以不放。【做饭网】
- 糟辣椒背筋做法 -
  • 1背筋是猪里脊肉背上一层薄薄的膜,剔除下来后,在水龙头下洗净,沥干水分后用刀切成丝,水芹菜洗净切成小段,长度为3厘米左右。
  • 2生姜和大蒜的表皮削掉,生姜切成丝,全部放入锅里转到中火进行煸炒,等有香味飘出后放入背筋丝,调为大火进行翻炒,再撒点盐炒均匀就可以盛入盘中。
  • 3在原来的锅里留点油,放入水芹菜段进行爆炒,看到表面变色后立马拉出来盛入盘中留着备用。
  • 4利用锅里的余油再次烧热,放入生姜丝、蒜末、糟辣椒炒制出香味,再放入背筋、水芹菜段翻炒均匀,出锅前撒点白糖就可以了。
- 营养密语 -

猪肉里最多的就是蛋白质和脂肪了,还有烟酸、碳水化合物、胆固醇容易被人体吸收,可以强身健体、保护肝血、精充血旺等,由于很容易使人发胖,对于爱美女性尽量少食用。

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