贵州酸汤羊排的做法_味道浓厚酸辣开胃

贵州酸汤羊排 味道浓厚酸辣开胃

时间:2018-02-13 10:26:44 出处:做饭网
3216人做过这道菜
- 简介 -
对于羊排很多人都喜欢烤着吃,因为比较的香,吃起来也入味,其实还有很多做法也不错,比如小编今天要介绍的就是贵州酸汤羊排,从没吃过酸味的羊排的,吃起来味道浓厚,酸辣开胃,是一道不错美味佳品,接下来请继续看看贵州酸汤羊排的做法。
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厨师:琉璃
- 原料(1~3人份) -
羊排 300克
西兰花 少许
金针菇 少许
- 调料 -
生姜 适量
大蒜 适量
大葱 1根
贵州红酸 150克
菜油 适量
适量
木姜子油 适量
蒜花 少许
- 小技巧 -
1、小编的口味不太重,所以用了红酸汤,基本上不太辣,如果你喜欢辣,可以在第三步骤里放入糟辣椒,吃起来酸辣过瘾。 2、里面所放的食材可以随意选择,比较难熟的需要提前放入,比如黄豆、胡萝卜等,你喜欢的都可以放。 3、羊排一定要提前煮熟才能制作这道菜,光是直接炒熟是很难入味的,肉质也会变老。【做饭】
- 贵州酸汤羊排做法 -
  • 1首先把羊排洗净,放入深底锅里,倒入清水转到大火把水烧开,再调为中火继续煮,直到羊排煮熟后捞出来用刀切开。
  • 2生姜和大蒜去皮洗净,生姜切成片,大葱切成段状一同放入锅里,倒入食用油,转到中火炒制,直到有香味飘出。
  • 3再倒入贵州红酸进行滑炒,等到飘出浓香味后,放入羊排在炒制片刻,直到羊排表面裹上红酸。
  • 4倒入羊排汤进行煮制,等汤汁煮开后,放入西兰花煮熟,再加入金针菇、蒜花、木姜子油搅拌几下就可以出锅了,盛入碗里可以食用了。
- 变化365 -

羊排还有许多的烹饪方式,比如《羊排火锅》、《烤羊排》、《羊排小揪面》、《羊排萝卜汤》等,每一种都很不错。

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