农家蒜苗炒香肠的做法图解_最不能少的年味

蒜苗炒香肠 最不能少的年味

时间:2018-02-02 15:41:26 出处:做饭网
2362人做过这道菜
- 简介 -
除了煲仔饭,腊味还能做出许多美味的料理。每当逢年过节,家里都会腌制一些腊味香肠,即可用来炒菜,也可以单独清蒸食用。今天小编就教大家一款蒜苗炒香肠的做法。加入香肠翻炒的蒜苗,那味道绝对的好吃,且制作起来非常方便快手,用料也很简单。赶紧来学习下吧,最不能少的年味。
展开
厨师:一只可达鸭
- 原料(1~3人份) -
香肠 85克
蒜苗 298克
- 调料 -
白糖 少许
少许
鲜露 适量
- 小技巧 -
1.腊味香肠是事先经过腌制的,所以盐的量要稍微少放一些。【做饭网】
2.去菜市场购买蒜苗的时候,一定要选择颜色青翠,且外表光滑的,没有蔫的蒜苗。
3.香肠也可以事先煎好再放入锅中翻炒,味道更加酥香,为了方便也可以直接放进去。
- 蒜苗炒香肠做法 -
  • 1准备制作过程中需要用到的食材,我们先将买回来的蒜苗摘去两头老梗,用清水清洗干净,切成段状等待备用。
  • 2接着将铁锅烧热,倒入少许食用油,油温烧至六成热的时候,把切好的蒜苗放进去,大火翻炒两下。
  • 3待锅中的蒜苗翻炒得稍稍变软之后,加入两勺白糖继续翻炒。炒至蒜苗表面起邹后,加入少许食盐,翻炒均匀。
  • 4最后将备好的香肠切成片状放入锅中,加入少许鲜露调味上色,翻炒均匀即可出锅了,一份美味的蒜苗炒香肠就完成啦。
- 变化365 -

蒜苗又叫蒜苔,在我们南方亲切地称它为蒜苗,其营养价值是很高的。它含有大量的蛋白质还能提供人体所需的维生素A.E。还有抗肿瘤、抑制细菌的功效,有极高的药用价值。

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