云南传统汽锅鸡的做法_秋季养生必吃

秋季养生必吃汽锅鸡

时间:2018-02-02 11:31:35 出处:做饭网
2607人做过这道菜
- 简介 -
在秋冬这个干燥的季节,咱们总想吃上一道热气腾腾,滋润身心的养生汤品。那么今天教大家的养生汽锅鸡就正好能满足你的需要。汽锅鸡中带着淡淡的一股黄酒香气,一整锅鸡吃下去顿时疲劳俱散气旺血足,云南汽锅鸡的做法非常简单,一起来学学秋季养生必吃汤品吧。
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厨师:美食情报局
- 原料(1~3人份) -
500克
大葱 2根
2只
大蒜 1个
香菇 适量
- 调料 -
食盐 少许
黄酒 适量
- 小技巧 -
1.采用黄酒而不采用料酒的原因是,黄酒相比料酒更有养生温胃的功效。 2.将香菇切成花刀,能更好的使香菇散发其鲜香气味。【做饭网】 3.蒸煮的时候拿毛巾裹住气锅周围可以防止水蒸气漏出,不能使鸡块完全熟透。
- 汽锅鸡做法 -
  • 1事先将鸡剁成鸡块;大葱切成葱段;香菇切出花刀。在汽锅底部铺上切好的鸡块,姜片、蒜末、葱段和切成花刀的香菇。
  • 2在食材上加入适量的盐和黄酒,用手端起一整个汽锅绕着中轴顺着一个方向来转动,使食盐和料酒充分融化。
  • 3在大蒸锅中倒入较多的水,再将汽锅放在蒸锅上。锅内开大火煮一个半小时换中火,为了防止水干可以不间断加水,大约煮两个小时左右。
  • 4煮好后拿毛巾包着手掀开汽锅的盖子,一碗热气腾腾的云南汽锅鸡就完成了,赶快动手学着做给家人们吃吧。
- 营养密语 -

1.黄酒酒性温和搭配鸡肉非常滋补,适合大病初愈的人补气血用。 2.鸡肉中含有丰富的蛋白质,而蛋白质是促使人体身体发育的最重要营养素。 3.大家应该常常见到病房里的人经常会食用清淡却营养十足的鸡汤,所以鸡可谓是大病初愈或者孕妇刚生产完的最佳补品了,

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