高考加油之核桃派的做法_好吃益脑的核桃派

香甜焦糖核桃派 好吃益脑

时间:2018-01-02 15:22:39 出处:做饭网
2962人做过这道菜
- 简介 -
又到了高考的时候。高三狗们顶着沉重的压力,为着高考为之奋斗。在这个需要脑力的时期,核桃是一个很好的选择。因为核桃是补脑佳品。而今天要介绍的是核桃派。集美味与智慧一身的美食。有即将高考的孩子的妈妈们可以学起来。给自己的孩子加油打气。
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厨师:够终
- 原料(1~3人份) -
核桃 150克
杏仁 50克
可可粉 少许
低脂面筋 50克
蛋液 1个
- 调料 -
黄油 适量
红糖 适量
白糖 15克
- 小技巧 -
1. 擀面的时候可以在案盘上,放一张足够大的保鲜膜,这样可以防止面粘在板上。
2.将做好的面皮放到烤箱中时,可以在面皮上加一层锡纸或油纸,在油纸上放一些重物,防止面皮彭起。
- 核桃派做法 -
  • 1取适量的黄油放到盘中,在室温下软化。只需要软化即可,所以不需要过高的温度,防止它液化。
  • 2将可可粉和低筋面粉放入碗中,再加入白糖混合均匀。再加入软化好的黄油进行揉搓。搓出明显的颗粒感即可。
  • 3加水将它揉成一个面团,再用保鲜膜包住,醒一醒。放入冰箱冷藏室中,至少冷藏一小时。同时在案板上放一大张保鲜膜,再将醒好的面团放到保鲜膜上,擀成一块薄厚均匀足够大的面皮。
  • 4然后将擀好的面皮放到模具上,均匀的铺在模具上,再用擀面杖将多余的面皮,轻轻地擀掉。在模具里的面皮的底部要扎上几个小孔。
  • 5将模具中的面皮上放上一层油纸或锡纸,然后在油纸上放适量的豆子或小石只等重物,防止面皮鼓起。
  • 6准备核桃派的馅,将生核桃稍稍掰碎,因为我喜欢吃杏仁,所以我在核桃派中也加入了适量的杏仁,当然杏仁也需要稍稍掰碎。将核桃仁放到烤盘里。放到180度的烤箱中,烤八分钟。
  • 7将红糖细砂糖水放入碗中,再加入切好的小块黄油,放入微波炉中,高糊的状态下加热一分钟至融化。当然也可以直接放入锅中隔水加热到融化。然后再糖水不烫手的情况下加入打好的蛋液。
  • 8在将之前烤好的核桃仁,放入有蛋液的糖水中均匀的搅拌一下。核桃派的馅就做好了。【做饭网】
  • 9然后将核桃派的馅放到核桃派的派皮上。放到烤箱中,在170度的高温下烤制35分钟,拿出来冷却脱模就可以食用了。
- 营养密语 -

核桃是比较补脑的食物,并且它还有滋润肠道,利便的功效。并且核桃是长寿之果,对身体的肺,脑,肾,都有一定的功效。

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