三鲜腐竹饭怎么做简单好吃_懒人也可享受的清淡饮食

三鲜腐竹饭 夏日的清淡美食

时间:2017-12-30 22:52:03 出处:做饭网
2425人做过这道菜
- 简介 -
三鲜腐竹饭味道鲜美、香味扑鼻、清淡爽口,非常适合夏日食用。且操作简单,所用食材为人体提供了均衡营养,对于在炎炎夏日忙碌一天的上班族而言是午饭及晚餐的绝佳选择。下面我们就来看看怎么做三鲜腐竹饭简单好吃,教你懒人也可享受的清淡饮食。
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厨师:悠悠沫
- 原料(1~3人份) -
腐竹 30克
毛豆仁 80克
胡萝卜 80克
双孢菇 80克
熟米饭 75克
- 调料 -
蚝油 适量
250毫升
- 小技巧 -
1.腐竹的泡发方法:将腐竹掰成5厘米左右的小段,用温水泡,加一点盐,盖个盘子在腐竹上面。让腐竹全部泡在水中,这样泡出来的腐竹软硬适中。 2.用凉水泡发的腐竹比较油韧性,所以可以按个人喜好泡发。 3.这道菜所用的材料多样,还可以用黑木耳、青椒、虾仁、芹菜、黄瓜等等。 4.可按个人喜好加醋或者放一点点白糖进行调味。毛豆仁不易煮熟,可以先焯一下水。
- 三鲜腐竹饭做法 -
  • 1干腐竹扳开成段,放入清水中提前一晚泡发,泡发后沥干切段,放干净碗中备用。
  • 2取干净石锅,中火热锅,将洗净的毛豆仁、滚刀切块好的胡萝卜、腐竹段下锅,腐竹段要铺在其他食材上。
  • 3在锅里加适量水、蚝油后稍稍炒拌均匀,中火焖煮3分钟。
  • 4在锅中加入洗净滚刀切块的双孢菇,炒均匀后中火焖煮半分钟。
  • 5将熟米饭倒入锅中拌匀至入味后,立马关火起锅,三鲜腐竹饭就做好了。
- 变化365 -

1、腐竹、双孢菇、胡萝卜和毛豆仁提供人体所需蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素。【做饭网】 2、腐竹豆香浓郁营养丰富,可荤可素做法多样,烧、炒、凉拌、汤食皆可。比如《腐竹烧排骨》、《腐竹炒木耳年》《凉拌腐竹》、《香菇腐竹汤》。

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