蚝汁牛肉炒米线怎么做_懒人做法步骤介绍

意想不到的美食 蚝汁牛肉炒米线

时间:2017-12-25 17:16:17 出处:做饭网
3487人做过这道菜
- 简介 -
其实有时候想想其实在外工作,一个人在家独处的时候,一个人看书,一个人吃饭,感觉也还是挺舒适的。再为一个人独处的自己做上蚝汁牛肉炒米线那就更加棒啦。牛肉肉质鲜嫩细腻,米线入味有嚼劲,时蔬搭配色泽鲜艳卖相佳,可以在一定程度上刺激味蕾,使独处的你们也可以轻松调动胃口,增加食量哦。简单容易制作,一起来了解一下怎么做蚝汁牛肉炒米线吧。
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厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
米线 适量
牛肉 80克
胡萝卜 1根
尖椒 2个
大蒜 1个
香菜 适量
蚝油 10克
淀粉 3克
- 调料 -
3克
老抽 3克
适量
花生油 适量
- 小技巧 -
1、注意在切牛肉时,要记得逆着纹理切,在炒制前用淀粉抓匀牛肉,可以让牛肉吃起来更加鲜嫩细腻。 2、将米线事先放在温水中浸泡一下,这样可以使米线更好地软化,在炒制的时候更好地煮熟,还能够节省炒制的时间。【做饭网】
- 蚝汁牛肉炒米线做法 -
  • 1首先将准备好的胡萝卜洗净削去皮切成丝、尖椒洗净切丝、香菜洗干净切成末、大蒜洗干净拍扁切成片放在盘子里备用。把牛肉切丝,用老抽、盐、淀粉和水混合一起抓匀,腌制15分钟。
  • 2将事先用温水浸泡好的米线,放在锅中用热水煮熟,捞出用清水冲洗几遍,沥干水分放在盘子里待用。
  • 3在锅中加入油,等油热后,加入腌制好的牛肉丝,翻炒直到牛肉丝变色为止,盛在碗中备用。注意牛肉不要炒的太熟。
  • 4在锅中加入油,再加入大蒜片煸炒爆香,把尖椒丝和胡萝卜丝加入,用铲子翻炒均匀,转小火再把煮熟的米线倒入,煸炒几下。
  • 5再在锅中加入炒熟的牛肉丝、蚝油,用小火翻炒直到米线都均匀裹上蚝油即可。关火盛盘,再撒上切好的香菜末就可以食用蚝汁牛肉炒米线啦。
- 营养密语 -

牛肉中含有丰富的蛋白质以及微量元素,可以及时地为人体每天提供所需要摄取的能量物质,还可以帮助人们增强体质。此外还能提高增强免疫能力,减少生病的次数。

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