小鲫鱼豆腐汤的做法及步骤_送给准妈妈的一道美味

送给准妈妈的一道美味 小鲫鱼豆腐汤

时间:2017-12-22 14:33:36 出处:做饭网
2750人做过这道菜
- 简介 -
严寒的冬日,就需要喝上一碗热乎乎香喷喷的小鲫鱼豆腐汤呀。给工作一天的人们带来温暖,赶走刺骨的寒意哦,怎么做出汤白味美的鲫鱼豆腐汤呢?这个问题就让小编来为你解惑吧,这次这道汤品选用的是小鲫鱼,炖煮出来的汤更加鲜香醇厚,鱼肉细腻可口,汤汁奶白色像牛奶一般,让你享受到绝佳口感。准妈妈们平时在家可以熬煮出来食用哦,冬日滋补千万别少了它的出现。
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厨师:沫源
- 原料(1~3人份) -
小鲫鱼 适量
绢豆腐 1个
生姜 1块
- 调料 -
少许
热水 适量
- 小技巧 -
1、在煎鲫鱼的时候,加入生姜片,可以稍微去除鲫鱼上的鱼腥味,使小鲫鱼豆腐汤喝起来口感更加醇厚,没有其他异味。
2、最后将鱼刺与汤分离,可以避免被鱼刺噎到的可能,也让汤喝起来更加方便。【做饭网】
- 小鲫鱼豆腐汤做法 -
  • 1首先将准备好的小鲫鱼清洗干净处理好,放在盆子里备用。把生姜洗净去皮切成片放在案板上。
  • 2将准备好的绢豆腐切成小块,放在碗中备用。在锅中倒入油,将油烧热待用。注意油的分量。不要太多,否则会太油腻。
  • 3等油热后加入姜片用铲子进行翻炒,再倒入处理好的小鲫鱼煸炒直到小鲫鱼变色为止。
  • 4在锅中加入热水,大火烧开后转为中小火炖煮,直到汤汁收地差不多时,加入盐调味,就可以关火了。
  • 5将炖煮好的小鲫鱼豆腐汤中的鱼刺用滤网分离出来,就可以放心地喝小鲫鱼豆腐汤啦。
- 营养密语 -

1、豆腐中含有丰富的蛋白质,给青少年儿童补充能量物质,起到强身健体的作用,还能够增加身高。
2、鲫鱼中含有脂肪以及其他微量元素,可以促进青少年大脑发育,增强记忆力,提高学习效率。

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