美味咖喱土豆焖鸡的正宗做法 微辣适口美味极致

咖喱土豆焖鸡 微辣适口美味极致

时间:2017-12-05 22:50:14 出处:做饭网
2593人做过这道菜
- 简介 -
咖喱土豆焖鸡是广东的一道名菜,食材也相当的简单,做出来的颜色略微变黄,口感鲜美而不失油腻,有时候休息之日,一个人宅在家里又不想出门去吃,订外卖也没有什么好吃的,这时候可以独自在家可以烧个咖喱土豆焖鸡配上一碗米饭,不用占有你多大时间,味道也非常美味,口中鸡肉和土豆都充满咖喱的味道,还带了一点微辣的感觉,刺激你的食欲,让你多吃几碗饭,接下来就各位介绍简单简单美味咖喱土豆焖鸡的做法。
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厨师:樱花下天使
- 原料(1~3人份) -
鸡肉 500克
土豆 600克
咖喱 适量
- 调料 -
少许
少许
少许
少许
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 少许
白砂糖 少许
生姜 少许
花椒 少许
大蒜 少许
- 小技巧 -
1.咖喱土豆焖鸡要用小火如火慢炖,不要用大火煮,免得把水很干烧干; 2.炖的时候中途用锅铲翻动一下,咖喱土豆焖鸡就不会粘锅了。 3.出锅之前多舀点汤汁到碗里面,因放到盆子里的时候土豆还会吸点汤汁。
- 咖喱土豆焖鸡做法 -
  • 1先把土豆的皮用削皮刀把皮刮处,小葱的头剪去,洗净用剪刀切成葱碎就可以了,鸡肉清洗干净,各自都放到碗里备用。
  • 2锅中放入冷水,把鸡肉、生姜倒入锅里面,鸡肉煮出来的血水、杂质撇去,,土豆切成块,锅中放入清水把土豆焯熟,将煮好的鸡肉、鸡肉放在一旁。
  • 3锅中放入热油,将生姜、大蒜、葱、花椒放入进去,爆炒出香味,把鸡肉倒入锅里面,翻炒3分钟以后倒入点开水,开水没过鸡肉,转入小火慢炖。
  • 4鸡肉煮到40分钟以后放入煮熟的土豆,因土豆已经熟了,稍微焖5分钟,依次往锅里加入各种调味料、咖喱粉,翻炒均匀。
  • 5【做饭网】快要出锅时放入点葱花、味精,这样咖喱土豆焖鸡就做好了。
- 营养密语 -

土豆的营养价值很高,土豆的热量非常低,土豆和米饭比土豆留在胃里的时间会跟长,因为土豆的消化很慢,所以这时候肚子会产生饱和感,还耐饿,土豆还具有排毒的效果。

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