油条的制作方法教程_口感酥脆早餐最佳伴侣

口感酥脆早餐最佳伴侣 油条

时间:2017-12-02 16:59:30 出处:做饭网
2900人做过这道菜
- 简介 -
当时看《北京遇上西雅图》时,对文佳佳的一句话印象深刻。她说:“一个男人爱不爱你,就看愿不愿意每天早晨跑遍几条街为你买一份豆浆油条”。豆浆油条是早餐的最佳搭档,现在豆浆可以家庭自制,油条也是可以自己制作了,今天小编就和大家分享一下油条的制作方法。
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厨师:大耳朵
- 原料(1~3人份) -
面粉 225克
酵母 25克
鸡蛋 1个
牛奶 100毫升
- 调料 -
食用油 适量
- 小技巧 -
1、揉捏面团时,注意揉捏时间不可过长否则炸制口感会不佳。 2、在炸制过程中采用中火或小火,以免炸糊。
- 油条做法 -
  • 1首先准备好所有食材,取大碗倒入面粉,加入酵母粉,用筷子将两者搅拌均匀,放置一边备用。
  • 2取鸡蛋打入碗中,朝着一个方向将鸡蛋液搅拌均匀然后倒入牛奶,继续搅拌均匀即可。
  • 3将搅拌好的牛奶蛋液倒入面粉当中,搅拌揉捏,取案板撒上均匀的面粉,然后将面团倒入面板上揉捏至便面光滑。
  • 4将光滑的面团放入碗中,盖上保鲜膜醒面一个小时左右,如果想要炸制口感更佳,可以醒面后冷藏10分钟。
  • 5取醒好的面团,首先分成两块,分别用擀面杖擀成薄面饼,然后用刀子将其都切成长条状。
  • 6取两个面饼条叠加在一起,并用筷子在中间压一道压痕,使其成为如图所示的形状,油条雏形就出来了。
  • 7取平底锅,加入大量的食用油,然后待油热,将油条放入锅内进行炸制,油炸过程中选择中小火。
  • 8【做法网】待油条膨胀且炸成金黄色,将其捞出沥干油,一份香脆的自制油条就新鲜出炉了。
- 营养密语 -

油条是由面粉制作而成,有利于人体消化,但油条不易多食,常吃容易引起胃损伤。

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