锅盔辣子的家常做法_嗅觉和味觉的双重刺激

嗅觉和味觉的双重刺激 锅盔辣子

时间:2017-11-28 16:41:22 出处:做饭网
4235人做过这道菜
- 简介 -
寒冷的冬季来了,此时吃点辣味的菜品促进一下身体的血液循环,既能驱寒取暖又能品尝到美味,岂不快哉!今天就来介绍一款这样的菜品——锅盔辣子。它带给人们的不仅仅是辣味,还有来自嗅觉和味觉的香味。要是开饭前吃上一口锅盔辣子,那胃口绝对是大开,还在犹豫什么赶紧来学锅盔辣子的做法。
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厨师:哇塞的姑娘
- 原料(1~3人份) -
面粉 1000克
青椒 适量
红椒 适量
- 调料 -
酵母 5克
大蒜 5个
大葱
植物油 少许
食盐 少许
味精 少许
- 小技巧 -
1、发酵好的面粉再次融入干面粉是为了增强锅盔的嚼劲,此步骤千万不能添水。 2、面饼不需要擀制的太薄,否则烙出来的锅盔不硬。
- 锅盔辣子做法 -
  • 1将酵母粉和面粉还有适量的清水倒在一个盆里搅拌到一起,然后用手揉成面团用准备好的保鲜膜把盆口封住,放在有温度的地方让其面积发酵成2倍大小。
  • 2面板上倒入适量的干面粉,把发酵好的面团和面粉再次混合在一起揉成一个面团,然后把面团擀成一个圆圆的大饼。【做饭网】
  • 3电饼铛插上电源预热,将面饼胚子放入电饼铛中经过三次翻面大约烙5分钟就可以出锅切成块状。
  • 4辣椒清洗干净切成碎丁,大蒜葱切成末备用,锅内烧热油,保持大火放入葱蒜末爆锅,接着放入青椒、红椒丁翻炒2分钟之后加入盐、味精翻炒均匀就可以出锅了。用切好的锅盔夹着辣子吃起来吧。
- 营养密语 -

1、含有淀粉和热量可以为没有精力的身体提供能量,对于维持正常的生理活动具有很大的作用。 2、针对假肥大型营养不良的症状具有很好的食疗作用。

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