正宗鲁菜海参猪脚黄豆汤的做法_绝对不让你后悔哦

海参猪蹄黄豆汤 绝对不让你后悔

时间:2018-05-10 14:45:17 出处:做饭网
4739人做过这道菜
- 简介 -
说实话大家也都知道的,那就是海参又名刺身。尤其是海参中有着非常高的营养价值,味道口感也是一流的。只要吃过的朋友们,绝对是再也无法忘记这个味道了呢!你难道就一点也不好奇是怎么制作的吗,还不赶紧跟着小编来一起学习一下呀,味道绝对不会让你后悔的哦。
展开
厨师:初棽
- 原料(1~3人份) -
海参 5只
猪蹄 1只
黄豆 适量
- 调料 -
枸杞子 适量
生姜 少许
- 小技巧 -
1、海参的泡发需要提前5天泡发;【做饭网】
2、泡发海参的水要低于20℃,可以将海参置于冰箱冷藏;
3、冷藏泡发的过程中,还可以往泡发海参的水里加入冰块。
- 海参猪脚黄豆汤做法 -
  • 1海参是夏眠的生物,水温到达20℃时就会进入睡眠,所以泡发时可以放进冰箱内冷藏泡发。一般泡发的时间为4--5天,注意要每天换水,第一天泡的时候先将海参的表面清洗干净。
  • 2待海参泡发到第三天时,用刀沿着海参肚子的缝将海参剖开,清理沙嘴和筋以及海参内的杂质,海参腹内有几条纵向的筋,不用去掉,剪断就好,一定要清理干净噢,
  • 3清理干净海参后,开始煮海参,大火煮,水开了之后呢调为小火,煮40分钟后关火,冷却后加入白开水,要冷的,然后再放入冰箱冷藏继续泡发。
  • 4将买回来的黄豆进行泡发,一般泡2小时或者一晚上,泡发黄豆的水要没过黄豆,泡发黄豆的时间不可以超过一个晚上,不然黄豆就会馊掉啦。
  • 5将泡发好的海参切块或者切片,也可以不切,备用;泡发好的黄豆取出来备用;取出适量的枸杞备用;生姜切片备用。
  • 6往锅里加入适量的水和生姜,然后大火烧开。水烧开后调成小火,先放入适量的油,然后再放入猪蹄、枸杞和黄豆,然后温火慢炖。
  • 7等猪蹄炖到半熟的时候放入海参,因为泡发时煮过海参,所以炖的时候海参是非常容易熟的,将海参炖到没有硬块就熟了。
  • 8炖好海参汤后放入盐,每个人的口味不同,按照自己的口味放盐就好,最后再将汤炖一会儿,就8分钟左右,这锅海参猪脚黄豆汤就完成啦!
- 营养密语 -

海参的营养丰富,在日常生活中可以煮些海参汤补充营养,比如促进生长发育、提高免疫力、益智健脑、改善骨质疏松等。

推荐菜谱
正宗山西菜清炒黄豆芽的做法_简单方便容易上手哦
黄豆芽 好吃的不要不要的 14796人做过
正宗鲁菜酱爆圆白菜正宗做法_爽口开胃的创意料理
酱爆圆白菜 简单不腻味还不来试试吗 18705人做过
正宗浙菜韭菜炒土豆丝的做法_就是要吃过就明白有多好吃了呢
韭菜炒土豆丝 好吃到不行呀 16355人做过
正宗粤菜怎样做蛋炒饭才好吃_黄金腊味炒饭就是让你着迷呀
黄金腊味炒饭 就是让你着迷呀 12011人做过
正宗清真菜羊肉汤怎么做_好喝温养到不行呀
羊肉汤 好喝营养到不行呢 13935人做过
最新菜谱
正宗粤菜藕炖排骨最简单的做法_养胃消食两不误
藕炖排骨 养胃消食两不误 29275人做过
正宗粤菜排骨绿豆汤的做法_清热解毒两不误
清热解毒呀 排骨绿豆汤 23808人做过
正宗川菜黄豆芽怎么做好吃_让你吃了就放不下筷子
凉拌黄豆芽 好吃到不行呀 33333人做过
正宗浙菜普通蛋炒饭的做法_一个人的简单美食
普通蛋炒饭 一个人的简单美食 30213人做过
正宗浙菜凉拌土豆丝怎么拌好吃_好吃到不行呀
凉拌土豆丝 好吃到让你心醉呢 32666人做过
查看更多菜谱