家庭军屯锅盔的做法_酥脆鲜美让你忘不了

军屯锅盔 酥脆鲜美让你忘不了

时间:2017-11-04 13:25:10 出处:做饭网
3521人做过这道菜
- 简介 -
其实军屯锅盔是四川特有的小吃,有时候人们又叫它千层饼。记得很小的时候,一群孩子们一起放学回家总是习惯用自己的零花钱买一个吃,吃到嘴里真的是外面酥脆,里面鲜香呀。现在有很多地方都在卖着很多口味的饼,可惜一直没有找到小时候吃的味道。今天小编就和大家一起来学习一下军屯锅盔的做法,赶紧做起来吧。
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厨师:龙彩霞
- 原料(1~3人份) -
小麦面粉 400克
猪肉 300克
- 调料 -
花椒粉 5克
10克
生抽 5毫升
鸡精 5克
酵母菌 适量
- 小技巧 -
在做锅盔的时候,馅料里面加的花椒粉和盐的用料可以根据每个人的口味来自己调整,喜欢麻味重一些的朋友可以多放一些花椒粉。
- 军屯锅盔做法 -
  • 1取适量的面粉倒入盆中,然后加入酵母和温水,然后搅拌均匀以后揉成一个光滑的面团,醒大约20分钟。
  • 2把猪肉洗干净以后,然后剁成肉末以后放到盆子里,接着加入花椒粉、生抽和鸡精,接着搅拌均匀。
  • 3在锅里倒入油,等到油热了以后然后加入面粉、花椒粉和盐,搅拌均匀以后盛到小碗里面,油酥就做好了。
  • 4把已经醒发好的面粉分成大小均匀的小剂子,然后把小剂子擀成类似舌头形状,然后把油酥抹到面上,接着铺上肉馅,两边都要留出一厘米的宽不铺。
  • 5从上到下把肉馅卷起来。然后醒一会。
  • 6把已经醒好的面坯用手按平,接着用擀面棒擀成圆形。
  • 7在平底锅里面放入适量的油,然后把擀好的面饼放入平底锅里,把面饼煎到两面都是金黄色。接下来就把煎好的饼放入烤箱烤一会,美味的军屯锅盔就做好了。
- 变化365 -

锅盔里馅料用的猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪成分,除了可以调馅之外,还可以做成很多好吃的家常菜,就像是《鱼香肉丝》、《麻辣猪肉》、《猪肉炖粉条》。

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