清炖鱼头豆腐汤的做法_清炖鱼头豆腐汤怎么做不腥又好吃

清炖鱼头豆腐汤 摆脱腥味简单美味

时间:2017-10-16 11:02:08 出处:做饭网
5308人做过这道菜
- 简介 -
清炖鱼头豆腐汤是一款清淡营养价值丰富的汤类,豆腐具有一定的钙质,鱼则含有人体所需的维生素,两个完美的结合,形成一道美味的汤,是在家下饭的不二之选,无论是冬天吃,还是夏天吃都有其不同的功效,冬天一家人围在一起喝上这么一款热腾腾的汤,心里便会暖暖的,夏天喝上这么一碗汤,因为它本身比较清淡更容易吃下饭,做起来也很简单,有没有心动 ,接下来跟着我一起来做一下吧!
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厨师:微芬
- 原料(1~3人份) -
鱼头 1个
豆腐 2块
- 调料 -
适量
适量
少许
料酒 适量
香菜 少许
- 小技巧 -
1、将处理好的鱼头水分沥干,放入锅中爆炒时,要先将锅子烧热,然后放入油这样鱼头放入爆炒就不会粘锅了。 2、鱼头一定要进行爆炒这样放入清水,慢慢炖煮汤才会有奶白色,看起来也更加好看,通过爆炒的鱼头也会更加鲜香。
- 清炖鱼头豆腐汤做法 -
  • 1将豆腐切块,鱼头清洗干净,在表面划几刀,葱白老姜切片,葱叶切好,全部材料准备好放一旁备用。
  • 2锅子烧热,倒入油,等到油温上升,把鱼头的水分沥干,放入油锅中进行爆炒,爆炒至鱼头表面的皮有些皱起。
  • 3在爆炒好的鱼头中撒入少许料酒和盐,放入清水,清水没过鱼头,开中火慢炖。
  • 4鱼头炖到水慢慢变成奶白色时,放入豆腐,开小火,继续慢炖,此时可以加少许葱花,这样炖出来的豆腐鱼头汤会更加香。
  • 5豆腐鱼头汤一直炖到完全奶白色,豆腐入味后,根据口味可以再放少许香菜,即可出锅,一道鲜美好看好吃的豆腐鱼头汤就完成了,看到这奶白色的汤是不是很想尝一口呢?那还不赶紧来试着做一下。
- 变化365 -

喜欢吃鱼头汤的朋友们有福了,鱼头汤还有好多种不同的烧法,《番茄鱼头汤》、《萝卜鱼头汤》、《柠檬鱼头汤》、《山药鱼头汤》等,做法都相对比较简单,一起来试试吧!

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