羊肉汉堡馅如何制作_孜然羊肉汉堡包做法

孜然羊肉汉堡包做法

时间:2017-09-11 15:33:31 出处:做饭网
4012人做过这道菜
- 简介 -
曾经去西安旅游过一次,发现了令人惊奇的西安组合,即孜然、辣椒和羊肉。喜欢汉堡的我把它们变成汉堡包只是时间问题。这些孜然羊肉汉堡的微辣,堆放着煎洋葱、辣椒、大蒜酸奶,切碎的黄瓜、香菜,孜然羊肉汉堡可谓是中西方的完美结合。
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厨师:会飞的小毛炉
- 原料(1~3人份) -
孜然 15克
胡椒 5克
辣椒 3克
羊肉 480克
洋葱 1个
青椒 1个
酸奶 1个
大蒜 适量
黄瓜 少许
香菜 少许
- 调料 -
少许
- 小技巧 -
1.不习惯羊肉的也可以替换成牛肉。 2.做孜然羊肉汉堡的面包胚再超市即可买到。
- 孜然羊肉汉堡做法 -
  • 1在一个干锅中,干烤孜然,四川胡椒以及红辣椒片。用研钵和杵或香料磨碎机粉碎成粗粉,备用。
  • 2用大约一半的香料混合物与羊肉搅拌均匀,做成4个羊肉饼。在每一个馅饼的两面撒上少许盐。
  • 3加少许油,用高温加热烤架或铁锅(大火)直到灼热。将羊肉饼煎到两侧焦黄酥脆,每侧约1-2分钟。
  • 4在锅里倒入适量植物油(如果你用炒锅),加入洋葱和青椒煎至焦黄。如果你在室外烤羊肉汉堡,只需在一个单独的平底锅里煎洋葱和辣椒。撒上剩余的一大半香料混合物。
  • 5把酸奶和大蒜混合在一起,加盐调味,倒入其余的香料混合物搅拌。
  • 6将一些酸奶混合物涂抹在面包底部。依次放上黄瓜丁、羊肉汉堡、洋葱青椒。再涂抹上一层酸奶混合物,铺上新鲜的香菜,盖上面包完成。
- 营养密语 -

最近天气转凉,正适合多食羊肉,可以温补肝肾,而且羊肉性热,正好抵御寒冷。

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