生姜猪肝汤的做法功效

时间:2017-08-08 15:08:26 出处:做饭网
3329人做过这道菜
厨师:会飞的钱

很多人喜欢吃猪肝,小编也是。什么爆炒猪肝、烤猪肝片、菠菜猪肝汤统统不在话下。今天小编给大家推荐的是生姜猪肝汤的做法,想要补血养颜的MM不要错过哦。

生姜猪肝汤食材

猪肝400g,生姜少许,大葱2段,生抽、黄酒、淀粉1勺,盐少许

生姜猪肝汤的做法介绍

1、清洗猪肝:清水冲洗猪肝10分钟,放入加入白醋的水里静置半小时。(肝是身体的排毒中心,因此必须要清洗干净)。

2、腌制猪肝:猪肝切成小片再冲洗干净。控干水分,放入碗里加入少许生抽、淀粉和黄酒腌制一刻钟。

3、煮汤:生姜切片再切碎葱切段。冷锅热油,放入姜末和葱段煸香。加入适量的清水烧沸,加入腌制好的猪肝片,等猪肝变色并漂浮在水面上,加盐调味即可。

4、热腾腾的生姜猪肝汤就出锅了,再淋上一层麻油飘香四溢,我先动筷了!哈哈...

烹饪技巧

1.生姜猪肝汤非常适合产后的妈妈食用,具有补血滋补的作用。

2.腌制的时候生抽带有咸味,因此不用放太多的盐。

猪肝的选购

上佳的猪肝应该质地软嫩,颜色如鸡肝般鲜红。手指稍用力压力片刻复原。反面和明显清楚的白色络网。反之颜色偏暗,不会反弹的则是劣质猪肝。

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